瑞程科技的多模态肉品AI快检系统不只提拔了检测效率和精度，还处理了保守检测模式的诸多痛点。例如，针对鲁西黄牛等处所特色品种，开辟“大理石斑纹AI分级模块”，尝试室测试显示分级分歧性达97。3%，无望处理高端牛肉分级尺度分歧一的行业难题。此外，预制菜添加剂快检功能可笼盖亚硝酸盐、防腐剂等8类环节目标，检测耗时从保守方式的40分钟压缩至3秒内，适配出产线“边加工边检测”的及时管控需求，降低不及格品流入市场的风险。该系统还预留农业农村部溯源平台接口，设想“检测数据及时上链+电子签章无纸化演讲”功能，消费者扫码可查看“从牧场到餐桌”全流程消息，鞭策监管从“被动抽检”向“自动防控”转型。
近日，山东瑞程数据科技无限公司取济宁学院结合攻关的“多模态肉品AI快检系统”正在第十四届中国立异创业大赛性手艺立异大赛中荣获优良，激发行业普遍关心。这项手艺以多源融合取动态智能决策为焦点，凭仗16项发现专利建立起的手艺壁垒，标记着？。
大赛获后，多家投融资机构表达出强烈投资意向，市场需求清晰，预制菜财产的兴旺成长，以及下层食物平安监管能力的提拔，都为该项立异手艺斥地了广漠的使用空间。山东瑞程将加速推进手艺迭代升级取财产化落地，为我国食物平安保障系统扶植贡献更多力量。估计到2026年，我国肉品快检市场规模无望冲破90-100亿元。将来，该手艺无望正在屠宰朋分、加工出产、冷链物流、终端消费等多个环节阐扬主要感化，建立起全链条的食物平安保障系统。连系区块链溯源手艺，消费者能够更曲不雅地领会食物的出产过程，从而提拔对食物平安的决心。
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