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　　该尺度从扶植要求、品牌扶植、办理要求以及办理取评价四个环节方面做出规范。正在扶植要求上，对科学规划选址、餐饮店天分取设备、数字化扶植等环节提出明白尺度，确保硬件扶植规范化，为美食村的硬件设备打下根本。

　　强化专业指点，结合餐饮协会开展“特色美食村”专题培训班，邀请良庖团队面临面交换区域美食，开展餐饮从业人员食物平安、操做规范、办事本质等培训，提拔食物平安软实力。

　　供给创业办事，依托“想创就创”共富办事社指导专业人员返乡入乡创业，金融、空间、技术、导师等一坐式办事，进一步拓宽村平易近就业渠道。

　　优化数智监管，奉行食安智治模式，成立包罗阳光厨房、安心消费、文明餐桌、限塑禁塑等六风雅面消息数据的“一店一档”，使用AI智能抓拍对沉点餐饮单元进行随机查抄，无力消弭一批食物平安现患。

　　自2023年以来，丽水市场监管局以此为，深切挖掘各地特色美食文化，积极摸索生态美食帮共富新模式，打制中国生态美食之都，全力打制高质量“特色美食村”。

　　多年来，丽水正在打制特色美食村方面堆集了丰硕且具有自创意义的经验，通过多方面的协同推进，实现了美食取村落成长的深度融合，为村落复兴和配合敷裕注入了强大动力。

　　丽水通过尺度制定、地图打制、品牌扶植、步队扶植、监管保障以及发力等多方面的经验，成功打制了一批具有特色和影响力的美食村，实现了美食取村落成长的良性互动，为其他地域供给了可自创的村落复兴和美食财产成长模式。前往搜狐，查看更多。

　　丽水积极打制特色美食村地图，以曲不雅的体例展现美食村的分布和特色。以莲都堰头美食村为例，它做为国度AAA景区“古堰画乡”焦点区，依托千年通济堰取漂亮生态，通过食安监管、特色美食取文旅融合，打制“食”兴村富的4美食IP。

　　丽水通过打制特色美食村地图，不只便利旅客领会和前去各个美食村，也进一步提拔了美食村的全体抽象和吸引力，推进了村落旅逛的成长。

　　市、区两级市场监管部分多措并举推进堰头特色美食村建立，集聚劣势、挖掘特色、文化，融入食物平安、阳光菜单、安心消费等市场监管元素。

　　丽水正在打制特色美食村过程中，步队扶植也阐扬了主要感化。深化人才支持，组建“烹调身手+食安”研学，激励“特色美食村”厨师申报加入中式烹饪师、中式面点师等烹调类职业技术品级认定，出力培育村落技术型、立异型烹调技强人才。

　　宣传发力，每月发布高质量美食村微文和微视频，通过美食地图、特色菜肴、店家趣事、手艺传承、小我故事的呈现引流聚客。开展“结对帮扶”“曲播惠企帮农”等勾当，加大对特色农品、乡愁美食的推介力度。拍摄《我正在丽水特色美食村当“店小二”》视频，从小暗语展示市监干部正在打制美食村工做中的一面。

　　监督工做是保障特色美食村健康成长的环节。丽水加强全程，从后厨流程结构、使用色标办理、“阳光厨房”扶植、从业人员操做等方面进行全程、全程指点、全程规范，指导全面推广“阳光菜单”和“小份菜”，不竭提拔美食村扶植质量。

　　品牌扶植是丽水打制特色美食村的焦点亮点之一。丽水市通过扶植“特色美食村”，以食物平安为保障、以美食IP为引领，打制“一县一村、一店一品”的处所美食物牌，带动餐饮消费和农副产物发卖大幅增加。

　　建立共治款式，立异“一店一码”模式，公示商家消息和赞扬路子，激励群众通过“扫一扫”对商家天分、后厨、加工过程、食物办理、餐具消毒等内容进行监视共治。

　　通过制定《“特色美食村”扶植取办理规范》市级处所尺度，明白办理从体、办理轨制、根本扶植等内容，为规范点位供给尺度化支持；制定特色美食村餐饮单元星级评定尺度，加工环节、卫生等环境进行周期性打分并公示，评定出一批星级名店；同一制做有特色的阳光菜单、工做服、公示牌、牌匾等，加强对餐饮卫生、消息办理、办事行为、原料办理、制做办理、质量节制、应急措置等方面的规范，进一步提拔消费者对劲度。

　　办理取评价环节，成立完美的监视评价机制，持续提拔办事质量取办理程度，鞭策“特色美食村”高质量可持续成长。

　　通过以“食”兴村，以“食”兴旅的体例，让堰头美食成为堰头村最难忘的“IP”，帮力村落配合敷裕。全村年欢迎旅客30万人次，年停业额超1000万元。

　　品牌扶植维度，从制定特色菜开辟、文旅融合成长、品牌宣传推广等标的目的指明道，鞭策财产品牌规模化成长，提拔美食村的出名度和影响力。

　　普遍开展旅逛节、文化节、音乐节、美食节等内容丰硕、形式多样的文旅勾当，吸引市表里旅客感触感染“秀山丽水”奇特魅力。邀请代表、消费者代表比及美食村开展消费体验勾当，点燃餐饮消费“炊火气”。

　　丽水发力，鞭策美食财产成长“升级”。通过财产融合成长，推进“美食+ N”财产融创，细心培育“美食+农耕体验”“美食+伴手礼”“美食+文创产物”等财产链，带动农文旅成长，推进苍生增收。

　　该市延长“美食+ N”财产链，通过“培训链”“宣传链”等赋能，鞭策农旅融合、文化传承取消费升级，构成“食安共富”新图景，帮力山区高质量成长和配合敷裕示范区扶植。正在品牌塑制上，尺度引领，制定市级尺度，推出星级评定，全面提拔，夯实美食财产成长“基石”。

　　近日，农业农村部等十部分发布《推进农产物消费实施方案》，此中提到“因地制宜打制‘美食名村’‘美食名镇’”。

　　办理要求方面，环绕从体、轨制、人员、、食物平安等沉点环节建立系统化办理系统，建牢食物平安风险防地，保障旅客可以或许安心就餐。

　　同时，品牌赋能，塑制公共品牌，通过商标注册、地舆标记产物等体例，成功打制遂昌“正在湖山”、青田“侨之味”等系列区域公共品牌，以同一的品牌运营推进相关财产尺度化、系列化、高端化；培育特色品牌，融合生态、华侨、风俗等特色元素，按照“一县一品牌、一村一特色、一店一招牌”径打制美食村IP抽象、“网红菜谱”等，培育了龙泉“绍翁家宴”、遂昌仙侠湖“全鱼宴”、云和“云味十二道”等一批具有处所特色的“村宴”；树立身牌抽象，发布丽水特色美食村LOGO，标识以中文“食”为从体布局，连系村落、美食、瓯江、、红绿金等特色元素，颜色从“市监蓝”渐变成青山绿水，既表现市监抽象又融合丽水特色，无效扩大美食村的影响力。