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　　楚雄州市场监视办理部分将紧扣2026年春节消费特点，加强全州食物出产运营监管，加督抽检力度，规范出产运营次序，峻厉冲击违法违规行为，全力守护人平易近群众“舌尖上的平安”。

　　（三）规范出产流程，强化过程监管。完美出产工艺流程，“三防”设备运转优良，连结出产场合洁净卫生，做好设备洁净消毒；加强车间节制，特别做好肉成品、速冻类食物的温湿度管控，变质；规范贮运办理，分区储存原辅材料、半成品和成品，微生物污染和异物混入；落实食物添加剂“五专”（专店采购、专柜存放、专人担任、公用东西、公用台账）办理利用，杜绝超范畴、超限量添加；严酷出产全过程节制，做到生熟分隔加工。规范施行出产全过程质量逃溯轨制。

　　春节采购食材，应消费、过度包拆，选择正轨商家及合规品牌，检验出产天分取查验及格证明，杜绝“三无”产物，留存消费凭证便于。采办时查看外包拆标识，确认消息齐备实正在、包拆无破损等；加工前完全清洗食材，烹调时确保食物熟透，做到生熟分隔，防备交叉污染、致病性微生物传染。按要求妥帖储存食材，杜用过时、变质食物。留意兼顾养分平衡，适量摄入各类食材，践行健康饮食。

　　消费者如采办到质量有问题的食物，可拨打12315赞扬举报德律风向市场监管部分反映，依法本身权益。

　　2026年春节将至，米面油、肉蛋奶、果蔬茶等各类节令食物产销兴旺。为严酷落实食物平安从体义务，规范食物出产运营行为，保障全州人平易近群众饮食平安，楚雄州市场监视办理局特发布以下春节食物平安消费提醒，同时向全州食物出产企业、小做坊提示。