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　　菌落总数做为权衡食物卫生情况的焦点目标，间接反映食物正在出产、储存、运输等全链条环节能否遭到微生物污染。中国农业大学食物科学取养分工程学院传授李里特指出，菌落总数本身虽非致病菌目标，但严沉超标意味着食物卫生节制存正在缝隙，不只会加快食物变质、养分成分，还可能陪伴致病菌繁殖的风险，特别对免疫力较弱的中老年群体而言，食用此类产物可能激发肠胃不适、腹泻等健康问题。1月20日，新京报记者多次测验考试通过西麦食物官网上公示的联系德律风、客服邮箱等渠道联系企业，但德律风一直无人接听，邮箱也未收到任何答复。截至发稿，西麦食物尚未就此次抽检不及格事务发布任何声明，既未注释问题发生的根源，也未申明能否会采纳召回、整改等办法，这种缄默立场激发了消费者的强烈不满。

　　“买给爸妈的养分燕麦片，竟然检出菌落总数超标！”近日，国度市场监视办理总局发布的最新食物平安抽检成果，让不少消费者无忧无虑。正在本次抽检的2136批次食物中，40批次样品因不合适平安尺度登上“黑榜”，此中，出名品牌西麦食物出产的一款中老年养分燕麦片鲜明正在列，其菌落总数目标超出国度尺度，给面向老年群体的食物平安出产敲响了警钟。

　　记者梳剃头现，该问题产物规格为700克袋拆，出产日期为2024年6月25日，距离抽检时已畅通近7个月。按照市场监管总局发布的细致检测数据，这款燕麦片的菌落总数检测值别离为3。4×10⁴CFU/g、4。9×10⁴CFU/g、1。8×10⁴CFU/g、1。5×10⁴CFU/g、2。5×10⁴CFU/g，而国度食物平安尺度该目标为n=5，c=2，m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g，此中多个检测点位的数值已接近临界上限，卫生质量堪忧。

　　目前，甘肃、广西、等相关省级市场监管部分已针对此次抽检发觉的不及格食物展开核查措置工做，将依法督促发卖方当即下架、召回不及格产物，排题泉源并逃查相关企业义务。市场监管部分强调，食物平安无小事，特别面向中老年群体的养分食物，更应严酷把控质量关，企业必需落实从体义务，守住食物平安底线。